Tortellini-Rucola-Salat

• 150 g Rucola
• 1 Avocado
• 5 EL MAZOLA Maiskeimöl
• Salz
• 300 g tiefgekühlte Erbsen
• 250 g getrocknete Tortellini
• 1 Zitrone
• 100 ml KUNER Mayonnaise 50 % Fett
• 1 Dose Thunfisch im eigenen Saft

1. Tortellini in Salzwasser bissfest kochen, in den letzten 3 Minuten der Garzeit Erbsen mitkochen. Tortellini und Erbsen in ein Sieb gießen und mit 2 EL Keimöl vermischen. Abkühlen lassen.

2. Rucola putzen und klein schneiden. Avocado schälen, entkernen und das Fruchtfleisch würfeln. Zitrone ausspressen und Avocadowürfel mit Zitronensaft mischen.

3. 3 EL Wasser mit restlichem Öl vermischen. Abgetropften Thunfisch und Mayonnaise zufügen und mit einem Stabmixer zu einer cremigen Sauce mixen.

4. Die Salatzutaten in tiefen Tellern anrichten und mit der Thunfischsauce beträufeln.