Saté-Spieße mit Erdnuss-Sauce
Zubereitungszeit: ca. 60 Minuten Für 4 Portionen:
- 500 g Schweinsfilet
- 3 EL KUNER Grillsauce Chili
- 3 EL Fischsauce
- 4 EL Limettensaft
- 1 EL MAZOLA Maiskeimöl
- 1/4 Kokosmilch
- 2 EL Kristallzucker
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL geröstete Erdnüsse
- 150 g Erdnussbutter
1. Schweinefilet in dünne lange Streifen schneiden. 1 EL Grillsauce Chili, 2 EL Fischsauce, 2 EL Limettensaft, Öl, 1/8 l (125 ml) Kokosmilch und 1 EL Zucker verrühren und die Filetstreifen darin wenden. Zugedeckt 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
2. Fleisch aus der Marinade nehmen, gut abtropfen lassen und zieharmonikaförmig auf Holzspieße stecken. Spieße auf dem heißen Grill rundum ca. 6 Minuten grillen, dabei öfter mit der restlichen Marinade bestreichen.
3. Für die Sauce Zwiebel schälen und fein hacken, Knoblauch schälen und durch die Knoblauchpresse drücken. Zusammen mit der restlichen Grillsauce Chili kurz andünsten. Restliche Fischsauce, Erdnussbutter, Zucker, Limettensaft und Kokosmilch dazugeben und kurz aufkochen lassen.
4. Erdnuss-Sauce mit den gerösteten Erdnüssen bestreuen und zu den Saté-Spießen reichen.

























