Zutaten
keine Gruppe
- 500 g heurige Kartoffeln
- 4 EL Kuner Jogonaise
- 4 EL Naturjoghurt
- 1 EL Currypulver
- 1 Zitrone (Abrieb und Saft)
- 1 Mango
- Pfeffer
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- Koriander
Zubereitung
keine Gruppe
-
Die Kartoffeln 15 – 20 min kochen, abgießen und leicht abkühlen lassen.
-
Kuner Mayonnaise, Joghurt, Currypulver, Zitronenschale und –saft und die Mango in einer großen Schüssel miteinander vermischen.
-
Die Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden, in die Schüssel geben und gut umrühren. Mit Pfeffer würzen.
-
Die Frühlingszwiebelscheiben, Koriander und Minze hinzufügen, gut umrühren und servieren.
