Herbstlicher Blattsalat mit Hühnerstreifen

Name: Herbstlicher Blattsalat mit Hühnerstreifen
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Stk. Karotten (200 g); 1/2 kleine Salatgurke; 150 g Blattsalate; 80 g Semmelbrösel; 300 g Hühnerbrüstchen; 50 g Mehl; 1 Stk. Ei; 3 EL Pflanzenöl; Jodsalz; 2 EL Kürbiskernöl; 5 EL Kuner Jogonaise; 20 g Kürbiskerne

Portionen

für 4 Portionen
Vorbereitungszeit

10 Minutes
Kochzeit

25 Minutes

Zutaten

2 Stk. Karotten (200 g)
1/2 kleine Salatgurke
150 g Blattsalate
80 g Semmelbrösel
300 g Hühnerbrüstchen
50 g Mehl
1 Stk. Ei
3 EL Pflanzenöl
Jodsalz
2 EL Kürbiskernöl
5 EL Kuner Jogonaise
20 g Kürbiskerne

Amount per Serving

Titel	Amount per Serving
Energie (Kilokalorien)	482.0 kcal
Fett	28.0 g
davon gesättigte Fettsäuren	4.6 g
Kohlenhydrate	30.0 g
davon Zucker	6.1 g
Ballaststoffe	3.9 g
Eiweiß	25.0 g
Salz	0.69 g

Karotten in feine Stifte schneiden, Gurke in dünne Streifen. Beides mit den Blattsalaten in eine Schüssel geben.
Jogonaise mit Kernöl und 1 EL Wasser vermischen.
Kürbiskerne hacken und mit Bröseln verrühren.
Hühnerfilets in Streifen schneiden, salzen und in Mehl, Ei und der Bröselmischung panieren. In Öl goldbraun herausbacken.
Dressing zum Salat geben, mischen und auf Tellern anrichten. Zuletzt mit dem gebackenem Huhn garnieren und servieren.