Klassischer Eiersalat

Name: Klassischer Eiersalat
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Yield: 4
Ingredients: 6 Eier (Größe L); 1 Schalotte; 40 g Essiggurke; 1 EL Kuner Leicht Mayonnaise 25% Fett; 100 g Joghurt (1,5% Fett); 1/2 TL mittelscharfer Senf; 1/2 EL heller Balsamicoessig; weißer Pfeffer; 4 Scheiben Dinkel Vollkornbrot; 15 g Brunnenkresse

8 Minuten

Kochzeit
Einfach

Schwierigkeit
15 Minuten

Vorbereitungszeit
4

Portionen

Zutaten

6 Eier (Größe L)
1 Schalotte
40 g Essiggurke
1 EL Kuner Leicht Mayonnaise 25% Fett
100 g Joghurt (1,5% Fett)
1/2 TL mittelscharfer Senf
1/2 EL heller Balsamicoessig
weißer Pfeffer
4 Scheiben Dinkel Vollkornbrot
15 g Brunnenkresse

Zubereitung

Eier hart kochen. Mit kaltem Wasser abschrecken, etwas abkühlen lassen und pellen. Eier fein würfeln. Schalotte schälen und in fein hacken. Essiggurke in kleine Würfel schneiden.
Kuner Leichte Mayonnaise mit Joghurt, Senf und Essig verrühren. Eier, Schalotte und Essiggurke zugeben und untermischen. Mit Pfeffer abschmecken.
Eiersalat mit Dinkelvollkornbrot servieren. Mit Brunnenkresse bestreuen.

Ernährungswerte

Portionen:4

Betrag pro Portion

Nährwertkennzeichnung	Betrag pro Portion
Energie (Kilokalorien)	281.0 kcal
Fett	11.0 g
davon gesättigte Fettsäuren	3.0 g
Kohlenhydrate	27.0 g
davon Zucker	4.7 g
Ballaststoffe	5.1 g
Eiweiß	16.0 g
Salz	1.3 g