Zutaten
keine Gruppe
- 600 g kleine Kartoffeln
- Jodsalz
- 2 Paprikaschoten
- 150 g Chorizo
- 50 g Rucola
- 40 g schwarze Oliven
- 6 EL Kuner Jogonaise
- 1 TL Paprikapulver
- 75 ml Milch
Zubereitung
keine Gruppe
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Kartoffeln waschen, je nach Größe halbieren oder vierteln und mit Schale in Salzwasser gar kochen. Abgießen und abkühlen lassen.
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Inzwischen Paprika waschen, entkernen und in Spalten oder Würfel schneiden. Chorizo in Scheiben schneiden. Rucola waschen, trocken schütteln und mundgerecht zerzupfen.
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Kartoffeln, Paprika, Oliven und Chorizo mischen. Kuner Jogonaise mit Paprikapulver und Milch mit dem Schneebesen glatt rühren und unterheben. Rucola dazugeben und untermischen.